豆腐の行方‥

今日は12月26日…

いよいよ2011年12月も

残すところあと僅かとなりました。

そして、

今日は月曜日ということで、

野菜day!!

今日の主役は『凍らせ豆腐』

凍らせた木綿豆腐を解凍して、

醤油と水を合わせた液に浸し

しっかりと絞って、揚げたもの。

使い切れなくなった豆腐があったら

ぜひ一度お試しあれ!!

『タレ』は…

もちろん既製品は使わずに、

長ネギをごま油で炒め生姜や醤油などで

味付けしたもの。

そして、

『こんにゃくとブロッコリーのマリネ』

白味噌、玉ねぎ、オリーブオイルなどで

味付けした意外な組み合わせのマリネ…

と、

『玉ねぎと甘湯葉の煮物』

…

毎回、すべて手作りで作っている

『ちいろばランチ』

これからも、ひとつひとつ丁寧に‥

そして、手仕事に拘って直向きに‥

ちいろばの歩みを一歩づつ…